L'arrivée des cerises

Alors que la cueillette des cerises a déjà commencé en Valais, les autres cantons romands s'apprêtent à leur tour à les récolter. Dans son dernier rapport sur les cultures fruitières, l'Union suisse des paysans (USP) livre ses pronostics pour cette récolte 2008.

La quantité négociable totale de cerises du pays (sans les fruits à distiller) devrait atteindre 1866 tonnes, en diminution de 15% par rapport à 2007.
En outre, selon la Régie fédérale des alcools, 2800 tonnes de cerises devraient être distillées par les entreprises commerciales.

Dans le détail, les quantités négociables dans les diverses catégories devraient s'élever à :
classe premium, 247 tonnes (-9%); classe extra, 850 t (-6%); classe 1, 769 t (-25%).

Pour les cerises de conserve, la quantité négociable devrait modestement atteindre 953 t,
soit 33% de moins que l'an dernier; une récolte aussi faible n'a plus été vue depuis 2001.

La récolte bat déjà son plein en Valais. Elle débutera fin juin dans les cantons de Vaud, de Genève et de Fribourg et durera jusqu'à mi-juillet.
La quantité de cerises négociables devrait s'élever en Valais à 70 tonnes de cerises classe extra. Dans le canton de Vaud, qui a enregistré une forte infestation de moniliose, elle devrait s'élever à 65 t pour la classe extra, 4 t pour la classe premium et 4 t pour la classe I.